✈ MomoFish ✈

●拜貪吃的主管所賜這回才有嚐到金媽媽泡菜的機會，我想他應該是看著電視邊流著口水看到這家金媽媽泡菜的，不然以他快退化的記憶力來說，隔一天再來和我說前一天記住的東西，根本就是不可能的事，於是他很衝動的就訂了這泡菜，而且還發狠幫我訂了2KG的份量(送來時看到SIZE傻眼了我)，整個就是打算讓我吃到吐就是了；回歸正題，店家寫的很清楚，一週後是最佳的賞味期，但我還是在剛來的時候吃了一口，我想知道一週前和一週後的味道差異在那裡，果然，吃起來有微微的辣香，白菜也是別於一般市售的韓市泡菜，真的有新鮮和清脆的感覺，不過就是還出來任何的酸味。




























●在擺放一週的期間，裡頭會慢慢的發酵，像我是放在冰箱，一樣也是有爆出一點泡菜汁在外頭，打開時感覺底部有空氣微微的向上竄，香味十足























● 一週後再來嚐嚐它的味道，果然有差別，期待的酸味都有出來了，而且泡菜吃起來還是一樣有脆度不會軟爛軟爛的，而且蠻特別的是，一般韓式泡菜就是酸，一種很單純的酸味，金媽媽的細細嚐時會感覺到一種發酵香的酸味，手工製的泡菜果然還是差很多的，這個煮泡菜火鍋或拿來炒菜、炒飯一定都很棒，夏天單吃更是不錯也