清冰箱時，發現幾包COSTCO買的鰹魚高湯包，
於是去日本網站查了水炊き的做法，
少了煮昆布泡柴魚片的過程，速成版的日式火鍋也超級好吃。
但影片中沒有加入鰹魚高湯包．．．．．．．，
主要是因為．．．．．．．我忘了XDDD，
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- Dec 23 Fri 2016 15:53
速成日式小火鍋（含酸桔醬汁）∣水炊き Mizutaki (動畫教學)
- Dec 21 Wed 2016 14:29
日式火鍋料 用果汁機做 雞腿肉丸子 (動畫教學)
這個配方來自日式料理書籍中的一篇，本來只是試做，結果一次就成功，
做法很簡單，而且很好吃，因為是用雞腿肉做的，丸子彈牙滑口。
書中是將雞腿肉剁成絞肉，結果，剁了半天，不見雞腿變絞肉，
主因是雞腿筋多而韌，肉質結實，肉與筋又緊緊相依，難分難捨，
為了要拆散他們，實驗性的丟進了調理機中攪打，
很怕過程中，筋會卡住刀頭運轉，所以先用慢速開始實驗，
打個５秒，一下，肉瞬間變成細泥狀了，
先前剁半天真的是頗心酸的．．．．
堆肥食記 (17)
