完全是衝著「舌尖」裡的泡椒鳳爪才著手做泡菜的，
做完功課不猶豫的選擇了生水版本的泡菜；
兒時，媽媽常在小陽台上曬著高麗菜，小心翼翼的照料，
現在自己的家中，沒有很好的空間可以陰乾蔬菜，
而生水版的泡菜除了，解套空間的不足，
也正給了愛吃又懶的人，沒有拒絕動手做的理由。
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- Dec 27 Tue 2016 12:10
酸爽帶勁 不矯氣的四川泡菜 (生水版) (動畫教學)
- Mar 15 Mon 2010 21:50
【DIY．私房外省酸泡菜】
我們家的小孩對泡菜這件事特別的挑，媽從小吃到大的醃漬酸泡菜，至今還沒有敵手
不過第一次吃鼎泰豐的泡菜時，有嚇到一下，因為和媽做的香味幾乎一樣，只是老媽的更酸更夠味
小時候每吃一次都會問老媽到底怎麼用的，可能年紀小老媽覺得講了也是白講，所以都含糊帶過
今天終於又讓我吃到，超感動的，因為真的好幾年沒吃到了，老媽終於又開始醃了
當下就趕快筆記下來，老媽也感動的說，這是陶家招牌菜的傳承也~
堆肥食記 (17)
