婆婆這道肉燥飯真是讓人欲罷不能,

餐桌有這道,白飯好像永遠都煮不夠似的,全部人猛爬飯~

其中古早味香氣是來自

「百草粉」,

不能加多,只需要少許(也可最後再,邊試味道邊加)

整鍋的肉香會多了一股特殊的風味;

醬油選用方面,不論是偏甜的還是鹹氣較重的,

做出來的肉燥飯,滋味也會略略不同,

看看喜歡什麼口味,就選用什麼醬油了~

 

吃不完,分裝冷凍,解凍加熱後,拌麵拌飯都很讚哦!

 

 

● 食材

豬絞肉(胛心肉)2斤(1200克)

紅蔥頭120克

蒜30克

醬油1杯

米酒2杯

百草粉 少許

 

 

● 做法

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1.適量的油爆香蒜末,炸至金黃,撈出蒜末備用

 

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2.同鍋倒入絞肉,耐心將絞肉炒散,炒至到出水後調味

 

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3. 加入蒜酥、紅蔥酥、百草粉、醬油、米酒

 

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4.大滾後轉小火,蓋上鍋蓋,約煮30至40分鐘

 

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完成,超簡單~開動囉!

 

 

 

 

 

 

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