韭菜、韭黃炒牛肉都是非常美味的家常菜,

老媽習慣在第一次炒牛肉時加入蒜末增加香氣,

簡單的步驟,使整道菜氣味不凡~

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簡單美味的一道家常料理,卻讓孩子們都魂牽夢縈,

淋上了米酒,讓酒香與油脂相融,

酒氣少了,轉換成酒香,既提鮮又清新,

配上香菜與薑絲,清甜不油膩,光想都流口水呢~

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某日買了知名平價泰式料理店的打拋肉飯,

覺得真是好吃,技癢也想來做做看,

結果,竟然輕鬆樂勝XD,太好吃了,而且更到味~

(平價泰式料理都偏台式調味)

 

分析了一下,除了醬汁比例對了之外,

還有一股專業級的香氣,這大概是

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這個汁拌飯真的超好吃的,用電鍋做十分方便,

這道菜在外頭吃最大的不滿,就是骨多肉少,很不過癮咧,

自己做滿足不用挑骨頭的慾望,味道也不輸餐館。

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特殊香氣的烤雞腿排,上頭淋上酸汁,再配上魚露蘸醬,

根本就是超級好吃的泰國菜壓~

只要一些材料備好,在家也能吃到不俗的泰國風味菜,

真可說是此腿一上桌,搭伙的都要敬你三分了XD

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這道菜真的超級好吃,不會過鹹,一口接著一口,

小魚乾被炒的酥酥鹹香,是常備菜銷路最好的一道,

拿出來一小碟,都有一種永遠不夠吃的感覺~~

婆婆家把這菜當補鈣來吃,一天吃一匙配飯,

覺得這個想法真不錯,美味與健康兼顧~

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從小就喜歡吃這道肉末炒馬鈴薯,

問了老媽配方,十分簡單,但味道卻不簡單,

不用擔心馬鈴薯成品不如預期會失敗,

加入少量的水,湯汁稍微收乾,測試一下軟度,

不夠再加少量的水煮,一直到自己滿意的口感為止,

也不用怕肉末炒太久肉香淡了,

馬鈴薯煮軟肉末再加入拌二下調味就輕鬆上桌了~ 

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