冬天愛吃鍋,但市售火鍋料一直是我拒而遠之的食物之一,

但很多好吃的火鍋料,自製起來都是需要麻煩的魚漿、豬肥油、蝦漿所製而成,

一個懶到穿過的襪子放了許久都不會丟去洗衣機的人,

怎麼會因為想吃,而把自己逼到絕境咧,

但沒有火鍋料的加持,整鍋來看就不這麼豐富多元了,

所以這道川丸子做過幾次,簡單不麻煩,很適合懶人。

 

豬絞肉買新鮮的尤佳(盡是不要用冷凍絞肉),肉質的吸水性與彈性會差很多;

要領在於蔥薑水的加入是必要的,一來清香入味,二來煎炸丸子時,

蔥既不會焦掉,且又能保有美觀的外型;

花椒粉千萬不要自己拿花椒粒去打,就算過了細篩,還是不如粉細,口感會如小細砂般;

在攪拌時要耐性攪出黏性,約見到肉有部份變成細條白色狀即可,

拌好的肉料拿去冷藏半小時,更有助於成團。(我省略)

因為吃鍋時習慣蘸醬,所以食譜中丸子口味適中,喜歡口味重一些就補鹽添味也行。

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座落於SOGO商圈後方的慈惠一街裡,平時很少在小巷中穿梭,

這天用餐時間尷尬,看來早午餐是最好的選擇了;

沿路走來,冒出了幾家沒看過的餐廳,

這陣子外食機會較多些,看來不用煩腦吃什麼了~

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八德的飲食真是愈來愈多元化了,以前要吃什麼大都是跑到大興西路那帶找餐廳,

現在上網打個關鍵字,八德區形形色色的食記就映入眼簾,

隨著廣豐新天地也即將開幕,變化愈演愈烈,

以前看著進步覺得興奮期待,真的快發展起來,又覺得日子樸實些也蠻不錯的,

必竟是成長地,理性與感性相互拉扯,只願以後回八德不要塞車塞到爆才好。

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台茂與大江近來動作頻頻,接二連三的開了許多知名服飾及餐廳入駐,

聽說 city'super 台茂也開幕了,假日與家人便來台茂一探究竟,

順道來摘個星星逛個街。

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上回和朋友吃完素食後,對於香椿炒飯相見恨晚,油香中迷漫著香椿特有的清香,

向來很愛油漬香草的醬料,於是在店裡順手買了一罐香椿醬(里仁也有賣),

假日一試,老公邊吃邊歐漏,自己也覺得不輸外頭賣的咧。

 

我煮的是速成版,因為近午11點才開始準備午餐,一切從簡,

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前陣子主管補糧時突然多了這一箱餅乾,下午餓了便打開一包解饞,

吃過的同事都愛上紛紛購入了,也許是在苦悶的工作環境中更顯的美味加倍吧(笑)

基底是薄脆的蘇打餅乾,雖說是起司口味的餅乾,但和市售的起司口味差異頗大,

簡單說,吃起來像是加了新鮮起司,而不是化學香料合成的起司味,

第一口咬下,新鮮起司味衝上來,也太好吃了,是清淡人的好選擇啊!

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生意一向很好的PLUTO,是我們一家三口假日較常吃的外食晚餐,一方面是近,

一方面是價格還算蠻合理的,另一方面當然就是食物好吃(女兒也愛)!

幾次下來,餐點幾乎都點過一輪,才發現好久沒有拿起相機拍食記了,

心血來潮記錄一下本店我最愛的餐點。

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