【DIY．紅酒醋雙茄起司香腸寬義大利麵】 @ ✈ MomoFish ✈

最近家裡附近的的賣場正在拍賣一些義大利的食材，看到這個寬的鋸齒麵超有興趣
自從上次做失敗義大利麵後，現在對於義大利麵突然有種莫明的興趣
賣場有賣很多市面上看到的義大利麵形狀，我大概在這區晃了超久
但，卻不見其它路人甲也有興趣的來逛逛(沒看過的麵，難道都沒有人好奇?)

買回家後本來想用白醬來搭配，但又想吃酸酸的味道，找了找冰箱的材料，就開始囉~

炒香橄欖油的基底：洋蔥、大蒜，其它材料就翻冰箱，有什麼煮什麼

之前在costco買的起司香腸，這個香腸本來只是想煎焦，沒想到我發現一個更驚人的的事
原來起司不會流出來，反而會被煎的焦焦香香的，像是用烤出來的起司一樣~~好吃也
(煎好起鍋備用)

乾煎茄子和蕃茄丁，炒出蕃茄汁後加入九分熟的麵，加鹽、黑胡椒、帕馬森起司
再加入紅酒醋調味，我喜歡酸酸的味道，所以猛加紅酒醋
發現紅酒醋不會去搶了食材的味道，反而像是增加茄蕃的酸味一樣自然
起鍋加上一些芹菜碎葉就完成了~口味清爽，天氣熱的時候很適合煮來吃