✈ MomoFish ✈

 

















●久聞夏慕尼終於抽空來去吃了，台塑集團下的餐飲我發現都有一個特色，就是服務都很不錯加上秀色可餐，不過也可能要符合一般大眾的口味，所以口味來說特色度比較不足，但也因為燈光美氣氛佳所以還是屈指可數的約會選擇餐廳，夏慕尼也有上述台塑集團餐飲的特色， 不過我是覺得夏慕尼部份的菜色沒有預期的這麼精緻，但食材來說倒都還不錯；鐵板燒和一般有所不同的是廚師是在面前立即的烹煮，當然互動性也高很多，夏慕尼的廚師非常的親切，遠比一般大飯店的鐵板燒還來的更有親和力，這倒是讓人用餐蠻愉快沒壓力。






























● 前菜魚子醬鮭魚球．鮭魚煙燻味蠻重的，但鮭魚沒有想像中的新鮮，而且湯匙也是冰冰的，就像是從冰箱剛拿出來的，讓更確定不是是現做的了






























●前菜．鮮蝦水果串．蝦子和鮭魚一樣吃不出鮮甜的感覺，味道也是尚可，最後一個是冰芒果泥，口味清香

 





























● 湯．象蛂蚌海鮮湯．湯品來時是沒有湯的，服務生會和你說稍後送上湯，等待的過程這倒有挺讓人期待的感覺




























●服務生倒下湯時的感覺，像是現在面前表演一樣，這種現做的感覺心理層面是有加分做用的，湯的口味很清淡，有微微的鮮味，湯裡的海鮮處理的都很嫩































● 松露洋蔥湯．這個口味比較重一些，但，還是沒有驚豔的感覺































●洋蔥湯裡就是洋蔥囉， 松露的鮮味吃不太出來































●在我們品嚐食物時，廚師已經在著手準備在沙拉了(炒香菇）































●沙拉上的另的半熟鮪魚肉(這邊的沙拉很多都是暖沙拉)


























● 沙拉．松露百菇沙拉．我覺得松露加在這兒就很恰當了，鮮味兒都有提出來了，香菇熟的成度也是剛好，而且也很入味，沒想到在鐵板上翻翻炒炒又悶一下，也可以有這麼不錯的味道，下面的生菜有點格格不入的感覺，不管是味道還是賣相


●沙拉．地中海陽光沙拉．這名字倒是取和這道沙拉挺符合的，就是五顏六色的蔬果，上頭是半熟的鮪魚塊(還蠻嫩的) ，另外還有附上一個法式醬料，味道像是鮪魚泥的美乃滋(味道鮮甜，醬汁濃郁)
























●吃完以上餐點，再來就是小麵包，不知為何明明有拍但相機找不到照片了，總之，蠻普通的麵包，奶油也沒有特別出色，我比較喜歡外表酥酥的裡面軟燙的現烤麵包說；另外廚師這時又在忙著我們的主餐，他們的策略是，每一對來的客人，都先上一道主菜，好讓不會有客人因為先來順序二個人一直呆等著主菜上桌。


之後餐點未完待續……