【DIY．焦糖烤布丁】 @ ✈ MomoFish ✈

印象中我好像沒有做過甜食，因為比較喜歡吃鹹，沒想到還蠻成功的，但進步空間還是很大
食譜參考→好吃的焦糖布丁作法

我發現做焦糖很好玩，把細砂糖用小火一直妙到焦糖色再倒入熱水
這個時候會起很大的反應，像是超滾的水要倒出來那種熱氣彈跳
一做完馬上就要倒到容器中，很快的焦糖就凝固了
這時候偷吃一些剩下硬掉的焦糖，哇，好好吃哦～甜食真奇妙也

要布丁細緻些記得多過幾次瀘網(打散蛋時也要很輕，總之愈少氣泡做出來愈漂亮)
倒入容器時要沿著容器壁邊才不會產生過多的空氣進去

我沒有漂亮的容器，隨便拿了一個能烤的來用了
真的是不要太高的容器比較好倒出布丁，而且我怎麼倒都倒不出來
這時我媽說，你怎麼上下搖晃，要左右吧
結果，真的馬上就倒出來了~~這好像是蠻基本的常識來著= =

烤好後放冰箱2h，成品還真的不賴，很軟很嫩，不過我喜歡濃濃扎實的口感
下回我會把比例調整一下，而且在做的過程中有一個很棒的想法
做出來一定又美又特別，下回有機會再來try it