✈ MomoFish ✈

今兒個一回家老媽問，中午要吃芋頭米粉湯還是滑蛋牛肉飯??雖然都很想吃，不過奶奶不能吃牛肉，那就米粉好了，我只能說老媽這回因為突然看我帶相機回家太緊張還是怎樣的，整個加的料和芋頭的SIZE有點和之前做法不太一樣，不過雖然不太一樣，但沒想到出來的成品還是這麼優~果然老媽怎麼煮都是最好吃的。

↓整個切的很大塊的芋頭，我邊切邊問老媽，這樣真的好嗎?這樣真的可以嗎?結果我的疑問是正確的，整個太大塊比較難煮，比較難煮出粉粉的芋頭溶入湯中


↓很多外頭賣的米粉湯都是粗的米粉，陶氏則是偏愛細米粉來做炒、煮的料理


↓一定要有青菜來解膩的，小白菜和芋頭米粉湯整個絕配


↓下蔥爆香囉，接著就放蝦米和泡過的乾香菇


↓媽媽們不能說的祕密，就是自製豬油


↓等到以上炒出香味後，再加入芋頭(建議切大丁比較優，也較容易入口)


↓最後將醬油倒在鍋鏟上，沿著鍋邊嗆一下鍋，醬油味會比較香哦


↓再來講就一點就加高湯，我們家則是加清水(其實就很夠味兒了)，讓水滾了之後只要米粉口感覺得OK再加入小白菜，即可上桌)


↓成口上頭加上芹菜末和些許香油與即可(超好吃的啦，話說一大鍋一下就被喀完了)