✈ MomoFish ✈

這道菜前前後後大概做過有三次了吧，沒有一次成功滿意的(不是太水，就是不入味，不然就是奶味過重無法一口接著一口)
偶然一次機會在雨先生家庭聚餐時吃到雨舅舅做的這道，一整個讓我驚艷，跟在港式餐廳吃到的味道幾乎一毛一樣
那又濃又不會奶味過重的味道實在難忘，熱呼呼柔軟的白菜搭配的實在太好了
當下就跟雨舅舅要了食譜，但要了是要了，做了一次雨舅舅版本還是失敗(只有配方沒有做法)
過了半年的今天想起這道菜還是不甘心自己做不好，思考了一下整個流程和做法，上網查了一下失敗的bug
於是相當有信心的又再做了第四次奶油白菜，食譜依舊是雨舅舅給的
雖然用量和部份配料不完全相同，但大致的重點有抓對了，一整個超級大成功
真不敢相信自己能做出餐廳的水準啊啊啊，小小一道看似簡單的菜，要做到好吃其實還蠻不單純的~
我用的方法很笨，但失敗率極低，有興趣的朋友可以試試
原食譜：雨舅舅
以下筆記重點
材料：
白菜一顆、洋蔥半顆、培根三、四片、香菇五、六朵、月桂葉三、四片
奶油、麵粉(我用低粉)、鮮奶、扁魚酥三、四片(烹大師也ok)、鹽