✈ MomoFish ✈

從小就喜歡吃這道肉末炒馬鈴薯，

問了老媽配方，十分簡單，但味道卻不簡單，

不用擔心馬鈴薯成品不如預期會失敗，

加入少量的水，湯汁稍微收乾，測試一下軟度，

不夠再加少量的水煮，一直到自己滿意的口感為止，

也不用怕肉末炒太久肉香淡了，

馬鈴薯煮軟肉末再加入拌二下調味就輕鬆上桌了～ 

這道嚐來，鹹度是要夠的，食材整體的味道才帶的出來，

我們家拿來下飯用的，單吃也很棒哦～

●　食材

A：

蔥２根

馬鈴薯２粒

豬絞肉１５０克

白胡椒粉　少許

B：

太白粉　少許

鹽巴　少許

米酒　少許

●　做法

１．蔥切小段（分二次加入） 備用

２．馬鈴薯切大丁

３．入電鍋，外鍋1杯水

（跳起保溫備用）

４．豬絞肉加入食材「Ｂ」，醃製一下

５．熱鍋加油炒絞肉，將肉炒散

６．取出備用

７．同鍋加油，爆香一半的蔥花

８．加入蒸熟的馬鈴薯，重覆加水煮滾之步驟

９．直至馬鈴薯軟綿

１０．加入絞肉、剩餘蔥花、

鹽、白胡椒調味，拌均完成

開動！

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