好喜歡泰式料理的涼拌酸辣味~不管天冷天熱我都喜歡吃,

這個醬汁的比例真是太好了,不會太甜,酸辣鹹又剛好舒服,

可以說是泰式涼拌的萬用醬汁,拌肉拌菜都合宜~

 

如果家中有石缽更好,

將蒜仁和辣椒搗一搗,其味,更能融入醬汁中~

 

 

● 食材

1.豬頸肉200g

  青花筍100g(切段)

 

2.大蒜4 瓣(切片)

  辣椒1條(切圈)

  糖0.5小匙

  檸檬汁1.5大匙

  魚露1大匙

 

 

 

● 做法

 

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1.豬頸肉使用電鍋蒸熟(外鍋1杯水)

(放涼後的豬肉斜切薄片 備用)

 

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2.青花筍使用電鍋蒸熟

(待豬肉入鍋後,蒸氣冒出,再放入青花筍

,計時8分鐘後取出放涼 備用)

 

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蒜切片

 

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辣椒切圓

 

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3.取一器皿,調製醬汁,加入食材「2」、豬頸肉、青花筍

 

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4.拌勻即可

 

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開動!

 

 

 

 

 

 

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