韭菜、韭黃炒牛肉都是非常美味的家常菜,
老媽習慣在第一次炒牛肉時加入蒜末增加香氣,
簡單的步驟,使整道菜氣味不凡~
● 食材
A:
蒜仁3瓣
辣椒2條
韭黃1把
牛肉150克
B(醃料):
酒、胡椒粉、醬油、太白粉 少許
C:鹽、米酒 少許
● 做法
1.蒜仁切末、辣椒切片、韭黃切大段,牛肉切條狀
2.將牛肉條與「B」混合醃製備用
3.取部分蒜末,快炒牛肉,起鍋備用
4.洗鍋.另起一鍋(無沾鍋可免),爆香蒜、辣椒,後加入韭黃和「C」
5.加入約六分熟的牛肉,快炒二下 起鍋完成
完成~開動囉!
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