韭菜、韭黃炒牛肉都是非常美味的家常菜,

老媽習慣在第一次炒牛肉時加入蒜末增加香氣,

簡單的步驟,使整道菜氣味不凡~

 

● 食材

A:

蒜仁3瓣

辣椒2條

韭黃1把

牛肉150克

 

B(醃料):

酒、胡椒粉、醬油、太白粉 少許

 

C:鹽、米酒 少許

 

 

 

● 做法

 

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1.蒜仁切末、辣椒切片、韭黃切大段,牛肉切條狀

2.將牛肉條與「B」混合醃製備用

 

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3.取部分蒜末,快炒牛肉,起鍋備用

 

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4.洗鍋.另起一鍋(無沾鍋可免),爆香蒜、辣椒,後加入韭黃和「C」

 

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5.加入約六分熟的牛肉,快炒二下 起鍋完成

 

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完成~開動囉!

 

 

 

 

 

 

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