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清冰箱時，發現幾包COSTCO買的鰹魚高湯包，

於是去日本網站查了水炊き的做法，

少了煮昆布泡柴魚片的過程，速成版的日式火鍋也超級好吃。

但影片中沒有加入鰹魚高湯包．．．．．．．，

主要是因為．．．．．．．我忘了XDDD，

不是啦～因為不見得大家都有這種高湯包，

所以實驗用日式醬油和味淋是不是也有不錯的效果，

實驗結果也不錯，但如果家中沒有高湯包的話，

還是加些烹大師會比較到味。

雞高湯的部份，是看日本食譜煮水炊き都有煮雞高湯的習慣，

我是改用電鍋蒸（懶的顧火），

我個人覺得高湯〔清水＋高湯包＋日式醬油＋味淋＋清酒〕，

就已經樂勝日式小火鍋的店了，

有雞高湯加持當然是多了份肉香的濃郁，

清爽與濃郁的湯頭，這就各有所好了（我偏愛沒有雞高湯），

但是土雞翅真的好好吃，黏黏的膠質，火鍋大加分。

蘸醬更是連自己都要掌聲鼓勵鼓勵，老公初嚐，不可思議的看著我，

連我自己吃都很滿意，也是參考日本食譜後調整的口味，超簡單，

〔酸汁＋鰹魚醬油　１：１〕沒了～

頂多再加一味柚子胡椒馬上可以美味飛上天，

差異其實不大，只是香氣略略不同。

調和速成湯底不用１０秒，美味日式火鍋蘸醬不用５秒，

日式專業火鍋店就在你家～

●　湯底（１人份．６號砂鍋）

雞翅　１隻

蔥　１根

薑　２片

清酒　１大匙

水　４００ｃｃ

香菇醬油露（鰹魚醬油可替代）　１大匙

味淋　１大匙

●　火鍋料（隨意）

●　蘸醬

鰹魚醬油　１大匙

酸桔汁（檸檬汁亦可）１大匙

●　做法

１．湯底以外鍋一杯蒸煮，跳起加入香菇醬油露、味淋，備用

２．蘸醬調和

３．空鍋加入火鍋料，最後加入高湯，加蓋，煮滾，即可食用

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